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酒是一種發醉食品，是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。
酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類，在廣交的大自然原野中，尤其在一些含搪分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來後，由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒，是一種自然現象。
酒的歷史 酒的種類 飲酒須知
美酒大亨
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